教你4招給家禽腸道最佳呵護(hù)
2014-06-30 博亞和訊 博亞和訊
【博亞和訊網(wǎng)：呵護(hù)腸道健康，儼然已經(jīng)成為人類保健最熱門的話題。殊不知，動(dòng)物營養(yǎng)領(lǐng)域的研究早就走在了前頭。腸道屏障是指腸道能防止腸腔內(nèi)的有害物質(zhì)，如細(xì)菌和毒素等穿過腸黏膜進(jìn)入體內(nèi)其他組織器官和血液循環(huán)的結(jié)構(gòu)和功能的總和。聽起來比較繞口，但對(duì)家禽健康生長至關(guān)重要�！�
著名的家禽營養(yǎng)及免疫權(quán)威、中國動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)長咼于明教授，在2014泛亞太大型飼料企業(yè)管理與技術(shù)發(fā)展國際研討會(huì)上從腸道屏障及其功能、腸道屏障功能的評(píng)價(jià)、腸道屏障及其功能的營養(yǎng)調(diào)控三個(gè)方面進(jìn)行了全面闡述。提出可采用4種營養(yǎng)調(diào)控手段來增強(qiáng)家禽腸道屏障功能，改善家禽健康和生產(chǎn)性能。以下內(nèi)容為博亞和訊網(wǎng)根據(jù)咼于明教授現(xiàn)場(chǎng)發(fā)言整理，未經(jīng)本人確認(rèn)。
腸道四大屏障的組成及其功能
腸道功能包括養(yǎng)分消化吸收，還有一個(gè)功能是選擇性通透屏障，部分營養(yǎng)物質(zhì)需要依靠被動(dòng)吸收的方式被機(jī)體利用。腸道屏障主要有4大組成。
微生物屏障：由厭氧菌、需氧菌和兼性厭氧菌組成，絕大數(shù)為厭氧菌；具有定植、增殖、排他性，防止外籍菌入侵、增強(qiáng)免疫的功能；
化學(xué)屏障：由粘液層、糖脂、糖蛋白、胃酸、膽汁、溶菌酶、水解酶組成；具有潤滑作用，保護(hù)腸黏膜免受物理化學(xué)損傷；抑制和滅活病原微生物；
物理屏障：由腸上皮層、細(xì)胞間連接組成；防止腸腔的大分子物質(zhì)和病原體向腸壁滲透、防止腸壁固有層的物質(zhì)進(jìn)入腸腔；
免疫屏障：由腸相關(guān)淋巴組織及腸黏膜表面的主要體液免疫成分-sIgA淋巴細(xì)胞，如樹突狀細(xì)胞組成；對(duì)黏膜表面的抗原具有攝取、中和、遞呈作用。
對(duì)腸道腸道屏障功能的評(píng)價(jià)內(nèi)容可以從腸黏膜形態(tài)、血漿內(nèi)毒素、細(xì)菌移位、腸道通透性四個(gè)方面進(jìn)行。
營養(yǎng)調(diào)控腸道屏障功能的4招
營養(yǎng)素，主要包括鋅、蘇氨酸、谷氨酰胺。鋅對(duì)上皮屏障完整性和腸道功能具有重要作用，日糧中補(bǔ)加鋅降低腸上皮的通透性。鋅缺乏會(huì)導(dǎo)致跨上皮電阻減小，緊密連接改變。蘇氨酸和谷氨酰胺也可以改善腸道屏障功能。
腸道微生態(tài)調(diào)節(jié)物質(zhì)：主要包括益生菌、益生元、酶制劑等。比如在肉仔雞日糧中添加鮑氏酵母菌和枯草芽孢桿菌可增加小腸絨毛高度、寬度、杯狀細(xì)胞數(shù)量、空腸IgA陽性細(xì)胞，從而來綜合改善腸道的屏障功能。益生菌對(duì)腸道微生物菌群、對(duì)肉仔雞空腸屏障功能、對(duì)空腸粘膜緊密連接蛋白表達(dá)具有影響。
木聚糖酶對(duì)緊密連接蛋白mRNA表達(dá)、血漿內(nèi)毒素水平有作用，日糧中添加木聚糖酶可促進(jìn)Lactobacillus salivarius等有益菌增殖，減輕腸道組織損傷，改善腸道屏障功能，促進(jìn)生長和提高飼料轉(zhuǎn)化效率，降低死淘率。日糧中添加氧化鋅-蒙脫石對(duì)肉仔雞回腸屏障功能、小腸梭菌含量也有影響。
功能性多糖：日糧添加酵母β-1,3/1,6-glucan可控制沙門氏菌肝移位，降低腸道沙門氏菌定植數(shù)量，也可以改善腸道粘膜機(jī)械屏障和減輕腸道損傷。在肉雞日糧中添加車前草非淀粉多糖50 mg/d可減少沙門氏菌對(duì)肉仔雞脾臟的侵襲。
其他：如表皮生長因子EGF，可減少肉雞空腸彎曲桿菌在空腸的定植及移位到肝臟和脾臟的數(shù)量。
改善腸道微生態(tài)平衡，促進(jìn)黏液蛋白、緊密連接蛋白和分泌型免疫球蛋白表達(dá)，有利于腸道相關(guān)淋巴系統(tǒng)發(fā)育的營養(yǎng)性和非營養(yǎng)性飼料添加劑均能增強(qiáng)家禽腸道屏障功能，改善家禽健康和生產(chǎn)性能。
圖：著名家禽營養(yǎng)及免疫權(quán)威、中國動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)長咼于明教授
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