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2015-7-28 7:42:07

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夏季鴿子的營(yíng)養(yǎng)品--新鮮紅薯葉 作者：麻漢強(qiáng)

　　紅薯葉在南方四季可采收。番薯葉常見(jiàn)有雞爪形的，五爪形的，心形的等，葉柄顏色有青的，綠的，也有紫的。紅薯葉，經(jīng)測(cè)試表明，每百克鮮紅薯葉紅薯葉，即紅薯生長(zhǎng)過(guò)程中的莖上的葉子，在南方四季可采收。番薯葉常見(jiàn)的葉子有雞爪形的，五爪形的，心形的等，葉柄顏色有青的，綠的，也有紫的。紅薯葉，經(jīng)測(cè)試表明，每百克鮮紅薯葉含蛋白質(zhì)2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、礦物質(zhì)鉀16毫克、鐵2.3毫克、磷34毫克、胡蘿卜素6.42毫克、維生素C0.32毫克。將其與常見(jiàn)的蔬菜比較，礦物質(zhì)與維生素的含量均屬上乘，胡蘿卜素含量甚至高過(guò)胡蘿卜。因此，亞洲蔬菜研究中心已將鮮紅薯葉列為高營(yíng)養(yǎng)蔬菜品種，稱(chēng)其為“蔬菜皇后”。　研究發(fā)現(xiàn)，鮮紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能。經(jīng)常食用有預(yù)防便秘、保護(hù)視力的作用，還能保持皮膚細(xì)膩、延緩衰老。近年在歐美、日本、香港等地掀起一股“紅薯葉熱”。紅薯是長(zhǎng)壽保健食品，而紅薯葉卻被廢棄或作為飼料。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)紅薯葉的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)元素含量極高。蛋白質(zhì)含量2．74%，胡蘿卜素5580國(guó)際單位/100克，維生素B2為3．5毫克/公斤，維生素C為41．07毫克/公斤，鐵3．94毫克/公斤，鈣74．4毫克/公斤。薯葉與菠菜、芹菜、白菜、油菜、韭菜、黃瓜、南瓜、冬瓜、萵苣、甘藍(lán)、茄子、番茄、胡羅卜比較，在14種營(yíng)養(yǎng)成分中，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、熱量、纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、Vc、VB1、VB2煙酸等13項(xiàng)薯葉均居于首位。鮮紅薯葉具有增強(qiáng)免疫功能，提高機(jī)體抗病能力，促進(jìn)新陳代謝，延緩衰老，降血糖、通便利尿、升血小板、止血、預(yù)防動(dòng)脈硬化、阻止細(xì)胞癌變，催乳解毒，保護(hù)視力，預(yù)防夜盲的良好保健功能。
　　去年夏季開(kāi)始，我用洗干凈的紅薯葉切成半公分長(zhǎng)的段，每星期喂兩次，鴿子腸道和免疫功能特別好。去年秋季比賽的鴿子沒(méi)得過(guò)病，以前秋季比賽的鴿子或多或少會(huì)有腸道問(wèn)題或者腺病毒，去年秋季鴿子堅(jiān)持每星期吃?xún)纱渭t薯葉，這些病全部沒(méi)有了。我們這里菜市場(chǎng)一把紅薯葉只要一元錢(qián)，很便宜的。有興趣的朋友可以試試看，也許會(huì)給你帶來(lái)意外的驚喜。